1. 学习衡水老白干的鉴别方法
衡水老白干是中国茅台酒、郎酒、五粮液之外的又一绝代名酒，其特点是香醇，回味悠长，且酒体较为干净利落。那么如何判断一款衡水老白干是否好喝呢？
1）酒的颜色浅黄透亮，酒体纯净且晶莹剔透；
2）酒的香气要醇厚，有清雅的桂花香和淡淡的香草味；
3）口感要鲜爽细腻，入口如丝般顺滑，回味悠长，不刺激喉咙，精神清爽没有酒精的刺激；
4）品酒感官要平衡。
2. 正确选择好喝的衡水老白干
1）价格不一定是最好的界定标准。有些名酒并不一定就代表好品质，还要根据个人口味进行选择，试揽到喜欢的气味与口感；
2）看酒瓶。优质的衡水老白干，酒瓶外形设计通常更加奇特，并有独特的标志性醒目 LOGO；
3）了解酒款以及产地。一般来说，有些地方酿制的衡水老白干口味比较浓郁，而有些地方的口感则醇和清淡，因此需要根据自己的口味做出选择；
4）知道时间。衡水老白干存放时间也是影响酒体品质的因素之一，时间越长，口感越优秀，口味也更加丰富。
3. 食用衡水老白干的正确搭配方式
1）配小吃：比如糖葫芦、炸鸡等，这些都是口感较为浓烈、味道较重的小吃，搭配上淡香型的衡水老白干，更能起到化腥增鲜的作用；
2）与海鲜相配：海鲜口感清淡，容易推动酒与美食的套路。搭配上口感清香带花香、小麦香味的衡水老白干，更是让人爱不释口。
3）烧腊肉搭配：烧腊肉脂肪分布均衡，烧烤后口感嫩滑，再配上花香清雅的衡水老白干，更显香醇细腻。
4. 衡水老白干的酒体特点
衡水老白干属于白酒中的香型白酒，以小麦、高粱、大米为主要原料加水和糖分成和发酵，经过蒸馏、糖化、传统的吊挂、窖藏等工艺配制而成。其酒体特点是：清香型，鲜美爽口，回味悠长，适宜饮用。
